Glutamin, kaslarda en çok bulunan amino asittir ve %19 oranında nitrojenden oluşur. Yoğun egzersiz sırasında vücuttaki glutamin seviyeleri oldukça geriler. Vücut için pek çok farklı işlevi olan ve neredeyse tüm besinlerde az miktarda da olsa glutamin, takviye olarak kullanıldığında spor sonrası vücudun ihtiyacı olan seviyeyi düzenler.